Couper les pommes de terre épluchées en gros morceaux. Remuer avec le sel et mettre dans la base du Plat de 3 pte/3 L. Ajouter l'eau. Empiler et cuire. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter le lait et le beurre aux pommes de terre cuites. À l'aide d'un pilon, écraser les pommes de terre en mélangeant le tout. Servir chaud.

Peut être cuit séparément, à pleine puissance, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.