Mettre le riz, l’eau et 1 c. à thé de sel dans la base de l’Intelli-Multicuiseur.
Mettre les hauts de cuisse dans le bol étuveur. Enrober généreusement de Chipotle et paprika. Ajouter les carottes et le maïs par dessus.
Mettre le poivron rouge dans la passoire.
Superposer et cuire 15 minutes à high. Laisser reposer 5 minutes sans ouvrir.
Dans l’Extra-chef, hacher l’ail, la coriandre, et l’échalote française.
Presser le jus des 2 limes à l’aide du Zeste/Presse-agrume dans l’Extra-chef. Saler, poivrer.
Mélanger la salsa réservée à tous les ingrédients et verser l’huile d’olives.
Servir