Dans le Plat de 1 ¾ pte/1,75 L, mélanger le bifteck et la farine pour enrober. Ajouter les ingrédients restants, sauf le brocoli. Superposer les plats et cuire. À la fin du temps de cuisson, ajouter le brocoli et couvrir en le laissant reposer pendant 5 minutes.