Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel dans un bol.
Dans un plat pour cuisson au micro-onde (Ultrapro ou TupperOndes), mélanger le sucre, les fruits et l’œuf.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
Cuire 10 minutes à 80 %.
Faire chauffer la cassonade, le lait évaporé (ex : Carnation) et le beurre dans un autre plat pour cuisson au micro-onde (ex : Chof-É-sert) pendant 2 minutes à 80%.
Lorsque le gâteau est cuit, faites plusieurs petits trous à l’aide la zesteuse.
Verser le coulis sur le gâteau en prenant bien soin de le faire pénétrer.