Assaisonnement Mojo de coriandre maison
Assaisonnement Mojo de coriandre maison
Ingredients
- zeste de 6 limes
- zeste de 2 citrons
- 2 c. à soupe gros sel kasher
- 3 c. à soupe poudre d'ail
- 3 c. à soupe poudre d'oignon
- 3 c. à soupe origan sec
- ¼ tasse feuilles de coriandre sèche
- 2 c. à soupe thym moulu
- 1 c. à soupe cumin moulu
- ½ c. à thé poivre de cayenne
- 1 c. à thé poivre noir moulu
Instructions
- Dans la base du Système Extra Chef® équipé des lames, bien mélanger le zeste et le sel. Laisser reposer 10 minutes.
- Dans la base du Système Extra Chef® équipé des lames, bien mélanger le zeste et le sel. Laisser reposer 10 minutes.
- Transférer le mélange dans un Contenant Comptoir-Déco pour ingrédients secs et fermer. Conserver jusqu'à 3 mois.
Notes
Rehaussez un rôti de porc ou des poitrines de poulet avec un assaisonnement d’inspiration cubaine.