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Crème de courge

Crème de courge

Crème de courge

Ingredients
  

  • 1 coude de gingembre
  • 1 oignon
  • ½ gousse d’ail du Québec ou 3 gousses de Chine
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 courge Butternut (4 tasses en cube)
  • 3 branches de céleri
  • 1 carotte
  • 1 grosse patate douce (1 tasse en cube)
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe de beurre
  • ½ tasse de crème 35%
  • sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Hacher l’ail, l’oignon et le gingembre dans le Hachoir gagne-temps.
  • Faire tomber le tout dans le Cuiseur-déjeuner au micro-onde pendant 2 minutes.
  • Mettre au fond de l’Autocuiseur micro-ondes.
  • Couper dans le Rapido-chef la courge, les patates, carottes et céleri en cubes. Ajouter les légumes et la courge dans l’Autocuiseur.
  • Couvrir les légumes avec le bouillon de poulet jusqu’à la ligne maximum et cuire 20 min au four à micro-ondes.
  • Mettre les légumes cuits dans l’Extra-chef et réduire en purée en 3 coups.
  • Mettre le tout dans un grand bol, saler, poivrer et ajouter le beurre et la crème.